Les phytonutriments protecteurs
Quand l’organisme est envahi de toxines qu’il ne peut éliminer, à une point tel que les dommages cellulaires se cumulent, la peau devient terne et montre des symptômes de vieillissement. L’homme est sur-exposé aux toxines comme jamais il ne l’a été :
- Toxines environnementales : pesticides, métaux lourds, solvants, herbicides, benzopyrène, radioactivité …
- Toxines alimentaires : colorants, PCB, chlore, nitrate, conservateurs …
A l’inverse des toxines alimentaires, il existent dans l’alimentation des phytonutriments protecteurs à effet anti-âge et pour les mêmes raisons anti cancérigènes.
Exemples de l’intérêt nutritionnel des phytonutriments anti pollution et anti-âge
Artichaut : effet anti-cancérigène, modulation du métabolisme des xénobiotiques, antioxydant (assure la protection et l’intégrité de la muqueuse intestinale par diminution de la peroxydation lipidique et renforce la barrière intestinale – diminution des radicaux libres impliqués autant dans l’étape d’initiation que dans l’étape des promotions des cancers), augmentation de l’immunité.
Chlorophylle : Effet oxygénant et anti carcinogène, augmentation de l’immunité, protection des cellules épithéliales (permet de limiter les dommages oxydatifs de l’Adn), favorise l’équilibre acido-basique.
Thé vert : Effet anti carcinogène (protection contre le cancer à tous ses stades), augmentation de l’immunité, modifie la composition des bactéries intestinales (le thé vert diminue des bactéries qui engendrent des substances défavorables comme l’ammoniaque capable de favoriser le cancer de l’intestin), diminution des radicaux libres impliqués autant dans l’étape d’initiation que dans l’étape des promotions des cancers), protection des cellules épithéliales en diminuant la peroxydation lipidique.
Radis noir : inducteur des enzymes de phases II, la sulforaphane est une substance qui stimule l’immunité.
