Rôle du foie et de la vésicule biliaire
Chez une personne adulte, le foie pèse 1.5 kg. C’est l’organe le plus volumineux de l’organisme. Aidé de la vésicule biliaire, il assure un certain nombre de fonctions essentielles et le rôle du foie est primordiale :
- La détoxification de l’organisme grâce à 3 voies :
- Filtration du sang (drainage de 1.5 litre de sang par minute). Un foie en bonne santé concourt à évacuer pratiquement 100% des germes et toxines du sang.
- Métabolisme des xénobiotiques indésirables. Ce processus s’effectue en 2 étapes enzymatiques où interviennent le cytochrome P450 et les enzymes de conjugaison. Il permet l’élimination de la plus grande majorité des composés nocifs, mais aussi des composants normalement présents dans l’organisme qui deviendrait nocifs s’ils s’accumulaient.
- Sécrétion de la bile pour éliminer les toxines solubles. La bile est à la fois un suc digestifs et une voie d’excrétion pour le foie. Celui-ci fabrique un peu plus d’un litre par jour. La bonne excrétion du foie et de la vésicule est très importante, car en cas d’inhibition, les substances nocives sont stockées et concentrées (parfois 10 fois), entraînant des effets dommageables.
- Stockage du glycogène, des vitamines A, D B, du fer et du cuivre.
- Métabolisme et synthèse de certaines hormones
- Gestion du cholestérol,
- Bon équilibre du système immunitaire.
Un bon fonctionnement hépatique est le garant de bonnes digestions et détoxifications. Hèlas, le rythme de la vie quotidienne a tendance à favoriser les excès (alimentation trop riche en lipides saturés, alcool, tabac, médicaments, stress, pollution), ce qui va créer des déséquilibres et favoriser l’apparition de troubles organiques : dysfonctionnement du système immunitaire, obésité, maladies cardio-vasculaires, problème de peau, cirrhose, cancers …
